07
2024
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粉条和粉丝的区别是什么？
粉丝一般是用绿豆粉、蚕豆粉或者红薯淀粉等杂粮淀粉制作而成的丝状食品，比粉条细，白色不透明，质地细，口感比较韧；粉条一般是由红薯、马铃薯原料加工制作而成的丝状或条状的粉制品，比粉丝粗，深灰色，泡软后呈半透明的
一、原料不同
粉丝一般是用绿豆粉、蚕豆粉或者红薯淀粉等杂粮淀粉制作而成的丝状食品，比粉条细，白色不透明，质地细，口感比较韧
粉条一般是由红薯、马铃薯原料加工制作而成的丝状或条状的粉制品，比粉丝粗，深灰色，泡软后呈半透明的
二、外观不同
粉丝在直径1.0毫米以下，比粉条细，色泽洁白呈不透明，无异味，质地细，相近细面条状，
粉条在直径1.0毫米以上，比粉丝粗，深灰色，泡软后呈半透明，无异味，质地比较粗糙。按外观可分成圆红薯粉条、细红薯粉条和宽红薯粉条等。
三、口感不同
粉丝煮时不易烂，口感比较韧、最为滑润，
粉条煮时间长容易融化，口感爽滑富有延展性 。
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