同友红薯粉条厂家：传统的粉条制作工艺

同友红薯粉条厂家：红薯粉条加工是将新鲜红薯为原料加工成淀粉再加工成粉条，这有传统工艺和现代工艺两种，传统工艺一般是通过小规模农户单位加工进行

　　同友红薯粉条厂家：红薯粉条加工是将新鲜红薯为原料加工成淀粉再加工成粉丝，也可以直接以淀粉为原料加工和粉丝、粉丝等加工，这有传统工艺和现代工艺两种，传统工艺一般是通过小规模农户单位加工进行，其生产工艺如下(以新鲜红薯为原料)。选择表面光滑、无病虫害、无绿头、大小好的红薯。

　　同友红薯粉条厂家：红薯粉条洗净后，将选好的红薯放入一筐水中，洗净土、杂质，将红薯头切掉。

　　粉碎。洗好的红薯要及时碾碎。采用195型12马力柴油机驱动的380或440型粉碎机，在打浆时加水，且越细越好，以提高出粉率。

　　过滤。用0.7 ~ 1.5 m挂布过滤，要过滤两次。一种溶液是稀释，第二种溶液是浓缩的。滤液放入池中静置2天后，将池中水排干，加入原水的1/3进行搅拌。然后将滤液再次过滤，将滤液放入小池进行沉淀。

　　曝光:待池完全澄清后，排干水，去除表面油粉，将下层淀粉去除成粉丘，将曝光放置在堆场上。当粉重内部蒸发一半水分时，粉重切成若干曝光。风电场被放置在背风、阳光充足的地方，以防止灰尘污染。

　　搅拌。同友红薯粉条厂家：加入红薯淀粉500克和粗粉100克，与冷水混合2500 ~ 3000克，放入盆中。锅内置于锅内沸腾，不断搅拌，成熟度可达90%。浆糊可加到20公斤淀粉粉中。

　　漏丝。漏气前先试一下，看粉末是否合适，如漏气的蚯蚓不厚、不细，连续是合适的。以下是过快、断条的现象，说明浆料太稀，应与干淀粉混合后再揉捏，使表面韧性适中;以下困难或速度慢，厚度不均，表面浆过于干燥，应加一些湿淀粉。建议在漏线前一次性调整粉末。粉末的温度应在30 ~ 42摄氏度。准备2个锅(型号8)，2个冷水瓶，和一个中等48孔滤器。漏丝时应搅拌浆料，搅拌时应将水加热至50℃。当淀粉从手里拿起时，抓一个球(一)，自然滴一点，如掉下来，就会漏丝。在电线漏水时，要准备一锅沸水，当锅里的水沸腾时电线漏水。当丝绸沉入锅底，浮上水面，就可以出锅了。冷却水缸后，用手切成捆，放在木棍上。在另一个冷却水缸之后，一直摆动，直到风扇松开。然后放在室内，凉了再拿出来。

　　阳光晒干。将粉条拿到背风处向阳，包装好后晾干。

2024-08-30

2024-07-28

红薯粉条作为新型健康食品，由于其天然健康、口感独特的优点，近年来备受消费者青睐，成为餐桌上的新宠儿。

红薯粉条知识百科

2024-07-25